Gâteau des Rois VS Galette des rois

La tradition de la galette des Rois que l'on célèbre pour l'Epiphanie donne l'occasion de "tirer les rois" et suit des codes très précis. Depuis des siècles, la marche à suivre est restée la même : la galette est divisée en autant de parts que de convives plus une qui est la "part du bon Dieu" ou "part de la Vierge" et qui était pour le premier pauvre qui se présentait. Le plus jeune des invités caché sous la table décide alors de la distribution des portions. A l'intérieur de la galette, une fève. Celui qui la découvre devient le roi de la journée et se coiffe d'une couronne en carton dorée. Mais le grand dîlème est le suivant : êtes vous plus galette des Rois ou gâteau des Rois. La première est une pâte feuilletée fourrée à la frangipane, le second plus typique du Sud de la France est une brioche au sucre décorée d'énormes fruits confits façonné en forme de couronne. Que vous soyez l'un ou l'autre ce gâteau est considéré comme un des plus anciens et des plus célèbres gâteaux de France.

The tradition of the Twelfth-Night pancake which we celebrate for Epiphanie gives the occasion " to eat Twelfth Night cake " and follows very precise codes. For centuries, the procedure remained the same: the pancake is divided so many parts as dinner guests more a which is the " part of the good God "or" the part of the Virgo " and which was for the first poor man who appeared. The youngest of the guests hidden under the table decide then on the distribution of the portions. Inside the pancake, a bean. The one who discovers it becomes king of the day and does hair of a golden cardboard crown. But the big dîlème is the following one: Are you more Twelfth-Night pancake or cake of Kings. The first one is a puff paste filled with the almond paste, the second more typical of the South of France is a brioche with sugar with enormous candied fruits shaped in the shape of crown. That you are the one or other, this cake is considered as one of oldest and of the most famous cakes of France.